Sembrerebbe nato a New York intorno all'anno 1875 al bar del "Manhattan Club". Nel 1880 veniva già riportato dalle prime guide di cocktails.

Versate gli ingredienti nel mixing glass con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate con decisione e servite in una coppetta cocktail ben fredda, guarnendo con una ciliegina rossa.

Il Whiskey deve essere rigorosamente americano:
il classico Rye, whiskey di segale. In alternativa potete usare un whisky canadese, oppure un buon Bourbon. Attenzione alle gocce di angostura, devono essere due di numero, per evitare note amare predominanti.

Il Manhattan è uno dei cocktail più classici. Viene bevuto a tutto giorno, ma anche all'ora dell'aperitivo per il suo gusto piuttosto secco.