È praticamente un Kir preparato con lo Champagne, nobile vino spumante, anziché il bianco fermo usato dal canonico Kir di Digione, il quale preparava il suo drink con un vino bianco di Borgogna, L'Aligotè.

Nel calice o nella flùte ben raffreddati versate la crème de cassis e lo champagne. Servite senza alcuna decorazione.

Unite la Crème de Cassis nella giusta dose per evitare che il drink diventi troppo abboccato. Le note dei ribes devono sempre fondersi delicatamente con lo Champagne, senza prevalere.

Ideale come aperitivo, grazie ai suoi ingredienti, che lo rendono poco alcolico e abboccato.