Mettete nel frullatore i frutti del sottobosco con lo zucchero e il succo di limone. Frullate il tutto per pochi secondi, poi inserite la purea ottenuta in un mixing glass unendo lo spumante ben freddo. Mescolate delicatamente per uniformare il drink e servite in una coppa larga da spumante. Decorate con uno spiedino di frutti di bosco.

Queste bevande con spumanti o champagne non vanno agitate nello shaker, ma mescolate delicatamente nel mixing glass, per non distruggere l'armoniosa formazione delle bollicine.

È adatto a tutte le ore della giornata e in tutte le occasioni.