C'è chi ne attribuisce la nascita ai barman di Parigi negli anni Venti e chi a una gara di cocktail tra i giornalisti di New York, nel 1889, vinta da John Dougherty.

Mettete sul fondo della coppa larga, la zolletta di zucchero imbevuta di due gocce di angostura. Versate il brandy e poi, lentamente, lo champagne. Decorate con mezza fetta d'arancia e la ciliegina.

Non più di due gocce di angostura: la nota amara potrebbe diventare predominante. Volendo ottenere un drink leggermente più abboccato, potrete aggiungere alcune gocce di Grand Marnier.

In ogni momento della giornata, all'ora dell'aperitivo e a tarda sera.