È sicuramente il primo cocktail aperitivo nato in Italia, creato con prodotti esclusivamente di produzione nazionale. Di gran moda ai primi del 1900 nei locali storici delle grandi città.

Versate in un tumbler basso i due ingredienti, con ghiaccio cristallino. Aggiungete la soda water e completate con mezza fetta di arancia e una scorza di limone, mescolando delicatamente.

Il segreto sta nella spruzzata di selz o soda, per esaltare al meglio il Vermouth e il Bitter. Da evitare l'acqua naturale.

Ottimo pre dinner grazie al tenore alcolico moderato.